Hej tamo, ljubitelji hrane i friteze! Ja sam dobavljač Top - Notch Fryer Machines, a danas sam podijeljen da podijelim s vama odgovarajuću metodu za prženje churrosa u stroju za friteze. Churros su oni ukusni, hrskavi - na - vanjsko, mekano - na - - unutarnjim poslasticama koje se vole širom svijeta. A s pravom fritezom i tehnikom, možete ih napraviti kod kuće ili u svom poslu jednako dobri kao i oni koji biste pronašli na fantastičnom sajmu ili španjolskom kafiću.
Prvo stvari, razgovarajmo o fritezi. Imaš nekoliko opcija vani, ali ako ozbiljno razmišljate o izrađivanju churrosa, morat ćete dobru kvalitetuMašina za prženje. Kontinuirani fritez može biti igra - izmjenjivač, pogotovo ako izrađujete churros u velikim količinama. UStroj za kontinuirano prženjeIzvrsno je za komercijalne kuhinje jer omogućava stalnu proizvodnju prženih dobrota. A ako samo tražite nešto za kućnu upotrebu, jednostavnoFritezaučinit će trik.
Sada, ulazimo u sastojke. Trebat će vam neke osnovne stvari za izradu churro tijesta. Trebat će vam voda, maslac, sol, brašno i jaja. Započnite tako što ćete donijeti šalicu vode, pola šalice maslaca i prstohvat soli da prokuha u tavi. Jednom kad ključa, skinite je s vatre i brzo umiješajte šalicu brašna. Nastavite miješati dok tijesto ne formira loptu i ne počne se povlačiti sa strana tave. Ostavite da se ovo tijesto malo ohladi nekoliko minuta.
Nakon što se tijesto lagano ohladi, puknite u nekoliko jaja jedan po jedan, miješajući dobro nakon svakog dodatka. Želite da tijesto bude glatko i ima lijepu, gustu konzistenciju. Ako je previše ljepljivo, možete dodati malo više brašna, a ako je previše suho, prskanje vode treba učiniti trik.
Jednom kada vam tijesto bude spremno, vrijeme je da pripremite svoj fritez. Napunite svoj fritez uljem. Možete koristiti biljno ulje, kanola ulje ili kikiriki ulje. Samo pazite da imate dovoljno ulja da u potpunosti potopite churros. Zagrijte ulje na oko 360 ° F. Možete koristiti termometar za provjeru temperature. To je super važno jer ako je ulje previše hladno, churros će upiti previše ulja i biti masno, a ako je previše vruće, izvana će izgorjeti prije nego što se kuha iznutra.
Dok se ulje zagrijava, pripremite alate za oblikovanje. Možete koristiti vrećicu za cijevi opremljenu vrhom u obliku zvijezde ili Churro Maker. Torbu ili proizvođača napunite tijestom.
Kad je ulje na pravoj temperaturi, vrijeme je prženja! Izdvojite duge, tanke trake tijesta u vruće ulje. Možete ih napraviti onoliko ili kraće koliko želite. Pokušajte ih zadržati približno istoj debljini pa se ravnomjerno kuhaju. Nemojte prenapuniti fritezu. Želite dati Churrosu dovoljno prostora da se kreće i kuhamo pravilno.
Pustite da churros pržite oko 2 - 3 minute, ili dok ne postanu zlatno smeđe boje. Morat ćete ih prebaciti na pola postupka prženja kako biste bili sigurni da obje strane budu lijepe i hrskave. Upotrijebite prorezanu žlicu ili klinove kako biste ih pažljivo okrenuli.
Jednom kada su churros zlatno smeđe boje, izvadite ih iz friteze i stavite ih na tanjur obloženu papirnatim ručnicima. To će pomoći apsorbirati bilo koji višak ulja.
Sada za zabavni dio - začin! Topli churros možete valjati u mješavini šećera i cimeta. Također ih možete umočiti u čokoladni umak, umak od karamele ili čak sladoled. Yum!
Ako u komercijalnom okruženju koristite kontinuirani fritez, postupak je malo drugačiji. Morat ćete postaviti transportnu traku pravom brzinom tako da churrosi budu u ulju u točno vrijeme. Također ćete morati stalno paziti na razinu ulja i temperaturu kako biste osigurali dosljedne rezultate.
U kućnom fritezi, htjet ćete ga očistiti nakon svake uporabe. Ostavite da se ulje u potpunosti ohladi, a zatim ga procijelite kroz sitno sito i pohranite ga u spremnik za buduću upotrebu. Obrišite unutrašnjost friteze papirnatim ručnikom kako biste uklonili bilo kakve čestice hrane, a zatim je operite toplom, sapunom.
Izrada churrosa u fritezijskom stroju nije raketna znanost, ali zahtijeva malo prakse i pažnje prema detaljima. Ključ je ispravno ispravno oblikovati temperaturu ulja, oblikovati churros i pržiti ih za ispravnu količinu vremena.
Ako ste na tržištu za novi stroj za friteze, bilo da se radi o kućnoj ili komercijalnoj upotrebi, pokrili smo vas. Naši fritezi izrađeni su s materijalima visoke kvalitete i dizajnirani su tako da vam daju najbolje rezultate prženja. Jednostavni su za korištenje, čisti i održavaju.
Ako ste zainteresirani da saznate više o našim strojevima za friteze ili imate bilo kakvih pitanja o prženju churrosa ili druge namirnice, ne ustručavajte se pružiti ruku. Tu smo da vam pomognemo da napravite najukusnije pržene poslastice. Bez obzira jeste li kućni kuhar koji želi impresionirati obitelj ili vlasnika restorana s ciljem dodavanja churrosa u svoj jelovnik, možemo vam pružiti savršeno rješenje za friteze.
Pa, što čekate? Počnite izrađivati one nevjerojatne churros već danas s pravim fritezijskim strojem od nas.
REFERENCE:
- Različiti blogovi i forumi za kuhanje za Churro recepte i savjete za prženje.
- Vodiči proizvođača za strojeve za friteze.