1. sadržaj linoleinske kiseline je viši. Sadržaj linoleinske kiseline u kukuruzu dostiže 2%. To je najveći sadržaj u hrani za žitarice. Ako je udio kukuruza veći od 50%, samo kukuruz može zadovoljiti potrebe linoleinske kiseline u svinja i pilića (1%).
2. Nizak sadržaj proteina i loša kvaliteta. Sadržaj proteina kukuruza je oko 8,6%, a neravnoteža aminokiselina, lizin, triptofan i metionin su nedovoljni.
3. Oko 80% minerala i minerala postoji u embriju, s malim sadržajem kalcija (0,02%) i 0,25% fosfora, ali oko 63% njih je fitatski fosfor. Stopa iskorištenosti monogastričnih životinja je vrlo niska. Sadržaj ostalih mineralnih elemenata je također nizak.
4. Više vitamina E ima u vitaminima koji su topivi u mastima, oko 20 mg / kg. U žutom kukuruzu ima više karotena, a gotovo da nema vitamina D i K. Vitamini topljivi u vodi sadrže više tiamina, manje riboflavina i nikotinske kiseline, a nikotinska kiselina postoji kao vrsta vezanja.
5. Prosječni sadržaj luteina u žutom kukuruzu je 22 mg / kg, što je jedna od značajki žutog kukuruza. Važan je za obojenost žumanjka, tibije i kandži.
Nakon kontinuirane proizvodnje i prakse, oprema za proizvodnju kukuruznih pahuljica kontinuirano se poboljšava, stupanj automatizacije je viši i veći, a proces proizvodnje se uvelike promijenio. Sirovine su se na početku mijenjale od kukuruznih zrna do kukuruznog brašna, način kuhanja je promijenjen u kontinuiranu upotrebu dvostrukog vijčanog ekstrudera, a proces granulacije je završen jednom u ekstruderu. Proizvod je ujednačeniji i ukusniji nakon predsušenja i prešanja. Bolje. Veća temperatura pečenja čini okus proizvoda istaknutijim. Napredna industrijska oprema i proizvodna linija formirali su sljedeći proizvodni proces: proizvodna linija za kukuruzne pahuljice za doručak:
Kukuruzno brašno, šećer, sol i ostale hranjive tvari pomiješani sastojci dvostruki vijak ekstruzija zrenje rezanje kalupljenje prethodno sušenje prešanje visoke temperature pečenje cornflakes