Tehnologija proširenja nastala je u Europi i primjenjivana je u industriji stočne hrane u Sjedinjenim Državama 1950-ih. Do 1980-ih godina postala je najbrže razvijena nova tehnologija prerade hrane u inozemstvu. Karakteristike tehnologije puhanja su da može poboljšati okus, sterilizaciju i detoksikaciju hrane, poboljšati sposobnost dodavanja tekućine u hranu, kvalitetu peleta i stupanj iskoristivosti hrane. Prema broju vijčanog ekstrudera, ekstruder se može podijeliti u ekstruder s jednim vijkom i dvopužni ekstruder. Prema tome da li se tijekom postupka ekspanzije u paru dodaju voda ili para, ona se može podijeliti u suhi ekstruder i mokri ekstruder. Suhi ekstruder se oslanja na mehaničko trenje i ekstrudiranje radi stlačivanja i zagrijavanja materijala. Ova metoda se uglavnom koristi za preradu sirovina s više vode i masti, kao što je ekstruzija soje u punom mlijeku. Budući da mnogi materijali ne sadrže toliko vode i ulja kao pune soje, pare ili vode se često koriste u procesu ekstruzije, pa se često koristi mokri ekstruder.
Umjereno zagrijavanje može poboljšati probavljivost proteina, ali ako se prekomjerno zagrije, smanjit će probavljivost proteina. Budući da zagrijavanje potiče reakciju između slobodnih aminokiselina i reducirajućih šećera, lizin je najranjiviji na gubitak, nakon čega slijede arginin i histidin, važno je izbjegavati pregrijavanje u prisutnosti reducirajućih šećera i ovladati odgovarajućim stupnjem ekspanzije. Ekstruzija može dovesti do loma molekula škroba i reakcije želatinizacije, što dovodi do stvaranja želatiniziranog škroba. Što je alfa stupanj žadnog škroba viši, to je lakše apsorbirati ga enzimi u mišićima životinja. Istovremeno može poboljšati učinak vezanja hrane, što je od velikog značaja za prianjanje vodene hrane. Posebna sila trenja i smicanja u ekstruderu može slomiti stanice ulja, čime se povećava probavljivost ulja i toplinska vrijednost. Ekstrudiranje ekstruzije deaktivira lipaze i lipidnu oksidazu u sirovinama, inhibira razgradnju lipida i poboljšava stabilnost hrane. Pored svoje kemijske strukture, brzina zadržavanja vitamina u procesu ekstruzije uvelike ovisi o uvjetima obrade. Opće pravilo utjecaja uvjeta ekstruzije na vitamine povećava se s povećanjem temperature ekstruzije, produljenjem vremena zadržavanja materijala u ekstruzijskoj komori, smanjenjem sadržaja vlage u ekstruzijskim materijalima, smanjenju otvora ili razmaka, i povećanju gubitak vitamina.
Postupak bubrenja ječma i zobi može smanjiti topljivost proteina i povećati razinu proteina koji prelaze buragu, čime se povećava protok aminokiselina u tankom crijevu, što pozitivno utječe na učinak proizvodnje životinja.
To je važan i učinkovit način za rješavanje nedostatka izvora hrane u našoj zemlji za iskorištavanje i korištenje raznih industrijskih i poljoprivrednih nusproizvoda širenjem tehnologije, kombinirajući se s drugim fizikalnim, kemijskim i biološkim tehnologijama. Ekstruzijska tehnologija se uglavnom koristi u razvoju izvora hrane. Trenutno se uglavnom koncentrira na soju i njezine kolače, kukuruz i druge konvencionalne sirovine. Velik broj studija pokazao je da je izvedivo i ekonomično koristiti ekstrudirani kukuruz za zamjenu dijela sirutke u prahu i ekstrudirane sojine soje radi zamjene dijela ili cijelog ribljeg brašna ili sojine sačme za dodavanje ulja. Koristeći tehnologiju ispuštanja za preradu životinjskih proizvoda kao što su crijevno brašno, krvni obrok i riblje brašno ne samo da može poboljšati probavljivost proteina, nego i eliminirati različite bakterije i kontaminirane viruse. Osim toga, obrok od sjemenki pamuka i obrok uljane repice mogu se detoksificirati kako bi se povećao njihov udio u hrani za životinje.