Prehrambena hrana za pse odnosi se na hranu za kućne ljubimce proizvedenu puhačkim postupkom u mnogim namirnicama predviđenim za kućne ljubimce.
Značaj procesa širenja hrane za pse
Prerada pseće hrane uglavnom se odnosi na uporabu različitih sredstava i metoda za oblikovanje različitih sirovina ili jedne sirovine, kako bi se maksimizirala prehrana, okus i probava i apsorpcija kućnih ljubimaca, kako bi se maksimizirao potencijalni nutritivni sadržaj vrijednost i Proces korištenja vrijednosti.
Hrana za pse za kućne ljubimce ima širok spektar prerade, uključujući hranu za užinu za kućne ljubimce, grickalice, zubne štapiće, kosti, kosti, hranjive tvari (tekućina), koncentriranu prašinu za pse, suhu hranu, mokru hranu, polusuhu hranu, konzerviranu hranu itd. . Da bi se povećala nutritivna funkcija, različite sirovine se obrađuju u različitim oblicima.
Prerada napuhane pseće hrane u osnovi se dijeli u tri kategorije: fizikalna metoda, kemijska metoda i mikrobna metoda. Fizikalna metoda se uglavnom odnosi na istiskivanje, zagrijavanje, usitnjavanje i vezivanje sirovina; kemijska metoda je denaturacija škroba i razgradnje proteina; Zakon mikroba odnosi se na fermentaciju određenih sirovina. Evo kratkog uvoda u proces puhanja u fizičkoj metodi:
Prije svega, pogledajmo koncept puhanja u preradi pseće hrane. Pušenje je metoda obrade hrane. Prerađenu hranu stavlja u zatvorenu posudu i naglo se raspada nakon zagrijavanja i prešanja, a voda isparava i širi se u hrani. Mnoge male rupe se pojavljuju u hrani i postaju hrskave i postaju naduvana hrana. Osnovno načelo je da se sirovina naglo raspusti i proširi pod zagrijavanjem i pritiskom.
Kao nova vrsta tehnologije prerade hrane, tehnologija pušenja započela je 1910. Primijenjena je u hrani za kućne ljubimce u Sjedinjenim Državama 1950-ih godina. Sjedinjene Države prvo su primijenile princip ekstruzije za proizvodnju hrane za kućne ljubimce, odnosno korištenjem ekstrudera. Vijak i vijak za vijak zagrijavaju se i tlače pritiskom sirovine, a hrana s visokim temperaturama i visokim tlakom se ekstrudira u šupljinu kalupa, a proces brzog širenja volumena ostvaruje se iznenadnom dekompresijom.
Glavna svrha proizvodne hrane za pse pomoću procesa nakupljanja listova je:
1. Poboljšati okus hrane za kućne ljubimce;
2. Promijeniti ili poboljšati hranjivu vrijednost hrane za kućne ljubimce;
3. Poboljšati probavu i brzinu apsorpcije kućnih ljubimaca u hrani;
4. Promijenite oblik i strukturu hrane za kućne ljubimce kako biste olakšali prehranu kućnih ljubimaca;
5, promijenite sadržaj različitih prehrambenih pokazatelja hrane za kućne ljubimce, kao što su: smanjenje vode za poboljšanje roka trajanja hrane pogoduje skladištenju;
6. Promijenite gustoću hrane i istisnite granule i brikete da povećate gustoću hrane;
7. ubiti sve vrste štetnih tvari poput plijesni i salmonele te poboljšati sigurnost i higijenu hrane za kućne ljubimce;
Na temelju gornjih svrha, analizirat ćemo i usporediti dvije različite metode pušenja u procesu širenja zrna psa. Ekstruzija vijka može se podijeliti u dvije vrste, jedna je suho puhanje, a druga mokro puhanje. zakon.
Suho puhanje mora dodati vlagu sirovinama u procesu proizvodnje. Sirovine se ne temperiraju prije ulaska u komoru za puhanje. Toplina koja nastaje tijekom nakupljanja ispuha provodi se vijčanom i posmičnom pločom pod djelovanjem mehaničkog istiskivanja. I proizvodi se u ekspanzijskoj komori.
Razlika između načina mokrog punjenja i postupka suhog puhanja je u tome što se sirovina priprema unaprijed prije ulaska u puhanje, a temperatura se podiže parom ili vodom koja se prethodno kuha. Takozvano gašenje i kaljenje odnosi se na vruće i vlažno djelovanje sirovina za hranu za kućne ljubimce parom, tako da je škrob u sirovini prethodno želatiniziran, protein se denaturira, a sirovina omekša, poboljšavajući na taj način. učinak granulacije natečenosti i poboljšanje kvalitete naduvavanja pseće hrane.
U procesu vlažnog pušenja hrane za pse, tehnologija pred temperiranje ima vrlo važan značaj:
1. Poboljšati sposobnost puhanja i granulacije. Predgrijavanjem i reakcijom sirovina s parom putem predgrijavanja, sirovine se omekšaju, što pogoduje oblikovanju i smanjuje trošenje sirovina na strojevima;
2, pomoću tehnologije predmodulacije povećati gustoću čestica, smanjiti stopu prašine, smanjiti gubitak prerade hrane za pse i održati higijenu proizvodnog okruženja;
3. Promicati želatinizaciju škroba i denaturaciju proteina te poboljšati probavu i apsorpciju hrane od strane kućnih ljubimaca. Prema podacima, pri kondicioniranju parom, stopa želatinizacije škroba može doseći 35% ~ 45% bez prethodnog kondicioniranja pare. Stopa želatinizacije škroba samo je 15%;
4, temeljitije ubijanje štetnih bakterija, visoka temperatura pare može ubiti većinu E. coli i salmonele tijekom procesa pred-kaljenja, uvelike poboljšavajući sigurnosne i higijenske standarde hrane za pse hranu za kućne ljubimce;
5. Kroz tehnologiju gašenja i kaljenja prikladno je dodati tekuću hranjivu sirovinu te poboljšati i povećati prehranu hrane za kućne ljubimce;
Istovremeno, metoda vlažnog puhanja također ima prednosti dobrog puhanja i granulacije, stabilne brzine puhanja itd. U preradi hrane za pse, metoda mokrog puhanja i tehnologija pred temperiranje imaju vrlo važnu ulogu i značaj. Međutim, u usporedbi s metodom suhog puhanja, ima nedostatke skupe opreme, visoke zahtjeve za opremom i nezgrapnu kontrolu opreme.
Prema gore spomenutoj metodi gašenja i kaljenja, tj. Gore spomenutoj metodi suhog puhanja i mokrog puhanja, prema strukturi vijaka opreme za puhanje može se podijeliti na postupak puštanja s jednim vijcima i dvostrukim vijčanim ekstruzijama puffing metoda. Ljubazan.
Postupak ekspanzije metode jednostrukog vijka je relativno jednostavan, a raspon primjene prilično širok. Može se koristiti za proizvode sa visokim udjelom vlage i masti većim od 17%, a stupanj želatinizacije škroba može doseći i više od 90%.
U usporedbi s metodom ekstrudiranja s jednim vijkom, metoda dvostrukog vijaka ima relativno kompliciranu opremu i strukturu, ali ima prednosti stabilnog puhanja, visokog prinosa proizvoda, visoke proizvodne učinkovitosti i u osnovi aseptičnog proizvoda nakon puhanja.
U tehnologiji prerade hrane za pse kućnih ljubimaca posljednjih se godina široko primjenjuje postupak ekstrudiranja. Naročito nakon 1980-ih, brzo se razvio u suhoj hrani, polusuvoj hrani i hranilicama kućnih ljubimaca. Proces je donio velike promjene u okusu, hranjivosti, probavi i apsorpciji, zdravlju i sigurnosti, prijevozu i skladištenju hrane za kućne ljubimce, što ima pozitivan značaj.