Obrada ekstruzije je sustav koji uključuje nekoliko jedinica jedinica kao što su miješanje, kuhanje hrane, miješanje, rezanje, oblikovanje. Strojevi za ekstruder kategoriziraju se prema načinu rada (hladni ekstruderi ili vrući ekstruderi) i načinu konstrukcije ( jednostruki vijci ili dvostruki vijci ).
Metode rada su iste kod većine tipova: sastojak se daje u bubanj ekstrudera, a vijci potom pomiču sastojke zajedno s njima. Dalje uz bubanj, smanjeni letovi ograničavaju volumen i povećavaju otpornost sastojaka na gibanje. Posljedično, oni ispunjavaju bubanj i praznine između vijka i dobivaju se za zbijanje. Dok idu dalje uz bubanj, vijak miješa sastojke u polučvrstu, plastificiranu količinu. Kada se sastojak zagrijava na više od 100 ° C, tok djelovanja naziva se ekstruzijskim kuhanjem. Ovdje bi toplina trenja i bilo koja dodatna toplina rezultirali da temperatura brzo poraste. Kuhinjski sastojak zatim odlazi onaj dio bačve s najsitnijim letovima, u kojima se stres i smicanje definitivno dodatno pojačava. I na kraju će se izvršiti pritisak preko jednog ili dva ograničena matrica na kraju puštanja bubnja.
Kad se sastojak za kuhanje pojavi iz stresa iz matrice, širi se do posljednjeg izgleda i brzo se hladi, dok će vlaga biti ispuštena kao para. Oblikovat će se broj oblika, poput šipki, kuglica, krafni, cijevi, traka ili školjki. Standardni proizvodi sadrže širok izbor male gustoće, puhanih zalogaja i gotovih ekstrudiranih žitarica. Ekstrudiranje se može s vremenom preraditi dublje presušivanjem, prženjem ili pakiranjem. Brojne namirnice za ekstrudiranje također mogu biti idealne za prekrivanje.
Ako želite dobiti više informacija o svakoj jedinici postupka obrade istiskivanja, molimo ne ustručavajte se kontaktirati nas putem e-pošte u nastavku, poslat ćemo tehničku knjižicu što je prije moguće.